Cafés torrados e moídos: Três Corações, Santa Clara e mais - Mercafé

A torra do grão influencia diretamente no sabor e aroma do café, quanto mais torrado mais forte e intenso é o sabor do café. Os quatro principais tipos de torra de café no Brasil são:

• Torra Clara: Torrado por pouco tempo, essa opção contém um sabor suave e menos intenso. A nossa
  >linha Rituais é um ótimo exemplo de cafés de torra clara;
• Torra Média: É a forma mais comum, o grão fica mais escuro, sabor destacado e aroma característico do café fresquinho;
• Torra Média Escura: Torrado por mais tempo, esse tipo de torra contém um aroma mais terroso, essa modalidade mantém o sabor do café mais intenso e levemente amargo;
• Torra Escura: Para quem prefere um café mais intenso e amargo, a torra escura pode ser a sua opção ideal, por ser exposta a torra por um longo período o grão de café fica ácido e forte.

Os tipos de moagem refere-se a forma como o grão de café é quebrado, quanto mais moído, mais fino é o pó e mais intenso será o sabor. A moagem grossa é perfeita para usar na prensa francesa, pois o processo de extração do café é feito por infusão, assim o café ficará em contato com a água por mais tempo, extraindo um sabor mais intenso. A moagem média é a mais tradicional, pois é ideal para o café coado, seja com filtro de papel ou coador de pano. Já a moagem fina é usada para o café espresso, já que produz uma bebida mais intensa e com sabor mais forte.

Escolher o melhor café torrado para o seu paladar pode parecer uma tarefa desafiadora, mas você pode descobrir seguindo duas dicas principais do Mercafé: experimente diferentes tipos de torras, prestando atenção às notas sensoriais (especificado em todos os produtos Mercafé) que mais agradam o seu paladar e, a origem produtora de cada café tem características únicas que afetam o sabor. Outra d